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題名 | 桃園仔豬與梅山仔豬供作烘烤乳豬及成豬肉質性狀分析=Study on Taoyuan and Meishan Piglets as a Roast Suckling Pig and the Investigation of Meat Quality Characteristics in Mature Pigs |
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作者 | 陳文賢; 陳義雄; 李茂盛; Chen, Wen-shyan; Chen, Yie-shiung; Lee, Maou-sheng; |
期刊 | 畜產研究 |
出版日期 | 200103 |
卷期 | 34:1 2001.03[民90.03] |
頁次 | 頁13-20 |
分類號 | 473.6 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 桃園豬; 梅山豬; 烤乳豬; 屠肉品質; Taoyuan pig; Meishan pig; Roast suckling pig; Pork quality; |