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來源資料
製酒科技專論彙編
16 1994.03[民83.03]
頁1-24
食品化學工業;營養化學工業
>
釀造酵素
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題名
酵母菌對酒類香氣生成之貢獻=
作者
林讚峰
;
期刊
製酒科技專論彙編
出版日期
199403
卷期
16 1994.03[民83.03]
頁次
頁1-24
分類號
463.824
語文
chi
關鍵詞
酵母菌
;
酒
;
香氣
;
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