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來源資料
製酒科技專論彙編
15 1993.03[民82.03]
頁311-315
食品化學工業;營養化學工業
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釀造酒類
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題名
酒中之酯類香氣成分=
作者
胡鳳綬
;
期刊
製酒科技專論彙編
出版日期
199303
卷期
15 1993.03[民82.03]
頁次
頁311-315
分類號
463.81
語文
chi
關鍵詞
酒
;
酯類
;
香氣
;
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