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題 名 | 以甘蔗汁製造機能性低聚果糖及其在混合果汁飲料上之應用 |
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作 者 | 溫銘姫; 張海豐; 陳慧勇; 楊繼宸; 陳幼瑩; 王偉杰; | 書刊名 | 中國園藝 |
卷 期 | 39:1 1993[民82.] |
頁 次 | 頁42-58 |
分類號 | 463.843 |
關鍵詞 | 甘蔗汁; 低聚果糖; 混合果汁飲料; 機能性; 果糖轉移酶; Sugarcane juice; Functional; Fructooligosaccharides; Fructosyl-transferase; Mixed fruit juice drink; |
語 文 | 中文(Chinese) |