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題名 | 金柑稀釋果汁加工與原汁貯藏品質之研究=Processing of Dilute Kumquat Juice and Storage Quality of Fresh Kumquat Juice (Fortunella margerita L.) |
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作者 | 石正中; Shyr, Jeng-jung; |
期刊 | 宜蘭技術學報 |
出版日期 | 200212 |
卷期 | 9(生物資源專輯) 民91.12 |
頁次 | 頁27-32 |
分類號 | 463.843 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 金柑稀釋果汁; 官能品評; 貯藏品質; Kumquat dilute juice; Sensory evaluation; Storage quality; |