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來源資料
食品科學
19:3 1992.09[民81.09]
頁417-425
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題名
乳酸菌發酵香腸肉發酵期間品質之變化=
作者
黃加成
;
林慶文
;
期刊
食品科學
出版日期
199209
卷期
19:3 1992.09[民81.09]
頁次
頁417-425
分類號
473.75
語文
chi
關鍵詞
乳酸菌
;
香腸
;
發酵
;
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