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來源資料
食品工業
18:4 1986.04[民75.04]
頁37-42
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題名
菌酘在醱酵香腸扮演的角色=
作者
林松筠
;
期刊
食品工業
出版日期
198604
卷期
18:4 1986.04[民75.04]
頁次
頁37-42
分類號
463.7
語文
chi
關鍵詞
香腸
;
菌酘
;
醱酵
;
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