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來源資料
中國農業化學會誌
28:3 1990.09[民79.09]
頁285-295
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題 名
花生蛋白與糖類之梅納反應產物之抗氧化性
作 者
顏國欽
;
王進崑
;
杜平惪
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷 期
28:3 1990.09[民79.09]
頁 次
頁285-295
分類號
466.175
關鍵詞
抗氧化性
;
花生
;
梅納反應
;
產物
;
蛋白質
;
糖類
;
語 文
中文(Chinese)
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