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來源資料
弘光護專學報
18 1990.06[民79.06]
頁61-71
油脂及界面活性劑工業
>
動物蠟
相關文獻
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The Changes in Texture and Muscle Structure of Squid Mantle during Heating
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匯出書目
題名
魷魚內臟油加熱時瓊狀單體形成之探討=
作者
邱秀英
;
陳昭雄
;
孫璐西
;
期刊
弘光護專學報
出版日期
199006
卷期
18 1990.06[民79.06]
頁次
頁61-71
分類號
466.182
語文
chi
關鍵詞
內臟油
;
加熱
;
單體
;
魷魚
;
瓊狀
;
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