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來源資料
中國農業化學會誌
26:3 1988.09[民77.09]
頁311-322
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題名
以原生質融合法製備兼具低糖度和高糖度醱酵性之麵包酵母=
作者
阮進惠
;
鍾春玉
;
閻立平
;
期刊
中國農業化學會誌
出版日期
198809
卷期
26:3 1988.09[民77.09]
頁次
頁311-322
分類號
368.87
語文
chi
關鍵詞
低糖度
;
原生質
;
高糖度
;
酵母
;
融合法
;
醱酵性
;
麵包
;
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