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題 名 | Enhancement of Physical Stamina upon the Consumption of Chicken Protein Hydrolysates with Different Molecular Weight Distribution=不同分子量分佈之雞肉水解物在改善運動耐力之研究 |
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作 者 | 劉儀慈; 戴汎蓁; 吳佩庭; 蔡璘; 高鴻遠; 周志輝; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 57:5/6 2019.10/12[民108.10/12] |
頁 次 | 頁252-260 |
分類號 | 993.194 |
關鍵詞 | 雞肉; 葡萄糖生成; 水解物; 胜肽; 精力; Chicken meat; Glucose availability; Hydrolysate; Peptide; Stamina; |
語 文 | 英文(English) |