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來源資料
民生論叢
15 2018.07[民107.07]
頁67-79
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題 名
堅果混合比例對抗氧化活性之探討=Evaluation of the Antioxidant Activity of Mixed Nuts
作 者
簡廷易
;
顏鈺庭
;
書刊名
民生論叢
卷 期
15 2018.07[民107.07]
頁 次
頁67-79
分類號
463.1
關鍵詞
堅果
;
核桃
;
維生素E
;
抗氧化
;
協同效應
;
Nuts
;
Walnut
;
Vitamin E
;
Antioxidation
;
Synergistic effect
;
語 文
中文(Chinese)
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