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題名 | 從臺南小吃涉入程度探討食器對於味感的影響=A Study on the Taste Perception towards the Utensils from Tainan Local Food Involvement |
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作者 | 馬敏元; 許婷婷; Ma, Min-yuan; Hsu, Ting-ting; |
期刊 | 感性學報 |
出版日期 | 20140900 |
卷期 | 2:1 2014.09[民103.09] |
頁次 | 頁4-33 |
分類號 | 440.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 臺南小吃; 味覺感知; 食器; 涉入程度; 感性工學; Tainan local food; Taste perception; Utensils; Involvement; Kansei engineering; |