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題名 | 國宴外燴餐飲食品防禦之探討=A Study of Food Defense on Event Catering in National Banquet |
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作者 | 魯慧文; 倪維亞; Ru, Whei-wen; Ni, Wei-ya; |
期刊 | 臺北城市大學學報 |
出版日期 | 20140300 |
卷期 | 37 2014.03[民103.03] |
頁次 | 頁217-236 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 國宴; 外燴; 食品防禦; National banquet; Event catering; Food defense; |