頁籤選單縮合
題名 | 利用遠東科大無毒番茄開發具特色之健康番茄麵條產品之最適化條件探討=Optimization of Developing Healthy Tomato Noodle Product by Using Far East University's Innocuous Tomato |
---|---|
作者 | 許淑真; 黃暐婷; 黃詩盈; 陳鈺淳; 林哲宇; 張志瑋; Hsu, Shu-chen; Huang, Wei-ting; Huang, Shi-ying; Chen, Yu-chu; Lin, Che-yu; Chang, Chih-wei; |
期刊 | 遠東學報 |
出版日期 | 20160800 |
卷期 | 33:2 2016.08[民105.08] |
頁次 | 頁85-96 |
分類號 | 473.24 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 無毒番茄; 番茄麵條; 感官品評; 切斷力測試; Innocuous tomato; Tomato noodle; Sensory evaluation; Cutting test; |