查詢結果分析
來源資料
相關文獻
- 冷凍調理藥膳鱒魚產品之研發
- 鴕鳥膽肝產品研發
- 塗抹式鴕鳥肝醬產品研發
- 鴕鳥膽肝產品研發
- 鮪魚肋排之加工利用
- Effect of Salinity on Egg Development of Black Porgy Acanthopagrus Schlegeli
- 發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響
- Physical and Bio-Optical In-Situ Measurement Study on the Sewage Ocean Outfall Plume
- 虹鱒(Oncorhynchus mykiss)魚孢黴菌感染症
- 以鹽度與溫度控制Chlorella Minutissima淡水與海水株綠球藻之長鏈不飽和脂肪酸產量及成份
頁籤選單縮合
題名 | 冷凍調理藥膳鱒魚產品之研發=Development on the Processing of Frozen Seasoning Pouches of Rainbow Trout with Nutraceutical Herb |
---|---|
作者 | 聶方珮; 林雪良; 汪復進; 彭清勇; Nieh, Fang-pei; Lin, Hsueh-liang; Wang, Fu-jin; Pong, Ching-yung; |
期刊 | 臺北海洋技術學院學報 |
出版日期 | 20100900 |
卷期 | 3:2 2010.09[民99.09] |
頁次 | 頁5-23 |
分類號 | 439.7 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 虹鱒; 水活性; 鹽度; 揮發性鹽基態含氮化合物; Lab值; 感官品評; Rainbow trout; Water activity; Salinity; Volatile basic nitrogen; VBN; Lab value; Sensory evaluation; |