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來源資料
烘焙工業
160 2011.11[民100.11]
頁58-62
有機化學
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多醣類
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題名
比較膳食纖維及抗性澱粉分析方法=Methods of Analysis for Dietary Fiber and Resistant Starch
作者
陳明芬
;
書刊名
烘焙工業
卷期
160 2011.11[民100.11]
頁次
頁58-62
分類號
346.217
關鍵詞
膳食纖維
;
抗性澱粉
;
檢測方法
;
語文
中文(Chinese)
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