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來源資料
食品工業
42:5 2010.05[民99.05]
頁37-49
衛生學
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營養與食品
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題名
保健食品機能成分之加工和保存安定性評估技術=Stability Evaluation during Processing and Storage on Functional Ingredients of Health Foods
作者
沈玫彣
;
楊炳輝
;
書刊名
食品工業
卷期
42:5 2010.05[民99.05]
頁次
頁37-49
分類號
411.3
關鍵詞
保健食品
;
機能成分
;
食品品質
;
安定性
;
語文
中文(Chinese)
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