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題名 | 餐飲業內場之內隱知識移轉之初探=A Case Study of Tacit Knowledge Transfer of Food and Beverage Industry |
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作者 | 張婷婷; 曾麗蓉; 張瀞文; 陳怡婷; Chang, Ting Ting; Zeng, Li Rong; Chang, Jing Wun; Chen, Yi Ting; |
期刊 | 北臺灣學報 |
出版日期 | 20110600 |
卷期 | 34 2011.06[民100.06] |
頁次 | 頁391-401 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 餐飲業; 內隱知識; 接班人; Food & Beverage Industry; Tacit knowledge; Successor; |