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題名 | 由草莓粕製備之鞣花酸濃縮物之食品安全性評估=Safety Evaluation of Ellagic Acid Concentrate Prepared from Strawberry Pomaces |
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作者 | 林蔚任; 李敏雄; 吳文勉; 蘇南維; Lin, Wei-ren; Lee, Min-hsiung; Wu, Wen-mein; Su, Nan-wei; |
期刊 | 臺灣農業化學與食品科學 |
出版日期 | 20070400 |
卷期 | 45:2 2007.04[民96.04] |
頁次 | 頁108-115 |
分類號 | 341.91 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 鞣花酸; 安氏試驗法; L5178Y TK分析法; 哺乳動物紅血球微核分析法; Ellagic acid; Ames test; L5178Y TK assay; Mammalian erythrocyte micronuclei assay; |