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題名 | 餐飲業成本分析與控制之研究=Study on Cost Analysis and Control for Food and Beverage |
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作者 | 游仁良; 游淑貞; 黃薰嫺; 李慕娟; Yu, Jen-liang; Yu, Shu-jane; Huang, Shiun-shyan; Lee, Mu-chuan; |
期刊 | 高雄應用科技大學學報 |
出版日期 | 200212 |
卷期 | 32 2002.12[民91.12] |
頁次 | 頁213-230 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 餐飲成本; 成本控制; Cost of food and beverage; Cost control; |