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題名 | 香菇柄及蟹殼幾丁質理化性質之比較=Physico-chemical Properties of Chitin from Shiitake Stipes and Crab Shells |
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作者 | 顏名聰; 毛正倫; | 書刊名 | 臺南女院學報 |
卷期 | 23:1 2004.10[民93.10] |
頁次 | 頁229-240 |
分類號 | 346.217 |
關鍵詞 | 香菇柄; 粗α-幾丁質; 粗γ-幾丁質; Shiitake stipes; Crude γ-chitin; Crude α-chitin; |
語文 | 中文(Chinese) |