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題名 | 不同乳酸菌應用於羊乳酸酪乳製造之研究(1)=Study of Different Lactic Acid Bacteria on the Production of Goat Milk Yogurt |
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作者 | 葉金桂; 施宗雄; Yeh, Chin-kuei; Shih, Chung-hsung; |
期刊 | 東海學報 |
出版日期 | 200110 |
卷期 | 42(農學院) 民90.10 |
頁次 | 頁11-18 |
分類號 | 473.75 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 乳酸菌; 羊乳酸酪乳; Lactic acid bacteria; Goat milk yogurt; |