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來源資料
畜產研究
36:3 2003.09[民92.09]
頁251-262
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題 名
不同原料肉及包裝方式對紅燒肉品質之影響=The Quality of Stewed Pork Made from Different raw Materials and Packing Methods
作 者
吳祥雲
;
王政騰
;
書刊名
畜產研究
卷 期
36:3 2003.09[民92.09]
頁 次
頁251-262
分類號
473.6
關鍵詞
畜試黑豬
;
包裝
;
紅燒肉
;
品質
;
TLRI black pig
;
Package
;
Stewed pork
;
Quality
;
語 文
中文(Chinese)
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