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題名 | 利用HPLC分析乳製品及食用油中醛類化合物=Determination of Aliphatic Aldehydes in Milk Products and Edible Oil with HPLC |
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作者 | 郭錦堂; 陳建良; Kuo, Ching-tang; Chen, Chien-liang; |
期刊 | 臺灣農業化學與食品科學 |
出版日期 | 200004 |
卷期 | 38:2 2000.04[民89.04] |
頁次 | 頁164-170 |
分類號 | 341.91 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 高效率液相層析儀; 乳製品; 食用油脂類; 醛類; 2,4-DNPH; High performance liquid chromatography; Milk product; Edible oil; Aliphatic aldehydes; |