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題名 | Coloration of Golden Rock Sugar Crystal by Boiling=黃冰糖之煮糖著色試驗 |
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作者 | 蕭耀基; Hsiao, Y. C.; |
期刊 | 臺灣糖業公司研究所研究彙報 |
出版日期 | 200206 |
卷期 | 175/176 民91.06 |
頁次 | 頁15-20 |
分類號 | 463.3 |
語文 | eng |
關鍵詞 | 著色; 冰糖; 結晶; 煮糖; Coloration; Rock sugar crystal; Crystallization; Boiling; |