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題名 | 國際觀光旅館餐飲外場服務人員專業知能之分析研究= |
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作者 | 洪久賢; 蔡長艶; 王麗菱; |
期刊 | 生活應用科技學刊 |
出版日期 | 199911 |
卷期 | 1:1 1999.11[民88.11] |
頁次 | 頁87-104 |
分類號 | 528.81 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 餐飲服務; 職業分析; 餐飲教育; 職業教育; Food and beverage service; Occupational analysis; Food and beverage education; Vocational education; |