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題名 | 產黏乳酸菌之生理特性=The Characteristics of Exopolysaccharide (EPS)-Producing Lactic Acid Bacteria |
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作者 | 洪連欉; 簡君祐; Hung, Lien-tsung; Chien, Jun-you; |
期刊 | 東海學報 |
出版日期 | 200110 |
卷期 | 42(農學院) 民90.10 |
頁次 | 頁19-24 |
分類號 | 473.75 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 產黏乳酸菌; 黏絲性程度; 黏度; Exoplysaccharide-producing lactic acid bacteria; Thread forming property; Viscosity; |