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題名 | 自助式西餐廳服務接觸互動過程之研究--認知腳本方法=The Interactive Process of Service Encounter in the Setting of a Buffet Restaurant--A Cognitive Script Method |
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作者 | 郭德賓; Kuo, Te-ping; |
期刊 | 高雄餐旅學報 |
出版日期 | 200312 |
卷期 | 6 2003.12[民92.12] |
頁次 | 頁117-133 |
分類號 | 483.8 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 自助式西餐廳; 服務接觸; 劇場; 角色; 認知腳本; Buffet restaurant; Service encounter; Theater; Role; Cognitive script; |