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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁690-699
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題 名:
耐煮性煉製肉類產品之研發:Effects of Heat on Development of Comminuted Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
174 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁45-61
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 2000.02[民89.02]
- 頁 次:
頁108-117
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題 名:
糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究:Glycated Whey Proteins as Antioxidant in Chinese Meatballs
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁187-194
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁487-496
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁178-185
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題 名:
乳清蛋白質高壓凝膠之探討:Studies on the Gelation of Whey Protein Induced by High Pressure
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁323-330
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:6 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁451-457
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁105-121
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁228-237
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題 名:
Antioxidant Properties of Caseins and Whey Proteins from Colostrums:牛初乳酪蛋白與乳清蛋白之抗氧化性
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:1 2005.03[民94.03]
- 頁 次:
頁57-63+99
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:4 民95.12
- 頁 次:
頁249-260
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2024.07[民113.07]
- 頁 次:
頁(105313)1-(105313)11
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2024.07[民113.07]
- 頁 次:
頁(105344)1-(105344)7
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
63:4 2020.07-08[民109.07-08]
- 頁 次:
頁171-178
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2021.06[民110.06]
- 頁 次:
頁57-70
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:4 2021.12[民110.12]
- 頁 次:
頁203-214
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 2025.06[民114.06]
- 頁 次:
頁13-22