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- 題 名:
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- 卷 期:
27:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁567-577
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁239-250
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題 名:
機械去骨禽肉之回收率與品質性狀:The Yield and Quality Characteristics of Mechanically Deboned Poultry Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁313-321
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題 名:
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題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁427-436
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁277-286
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
184 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁1-13
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題 名:
加工處理對雞蛋蛋黃抗體安定性之影響:Effect of Processing Treatments on the Stability of Chicken Egg Yolk Antibodies
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁115-124
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題 名:
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題 名:
漂洗與去骨對市售鴨賞品質影響之調查:Effect of Washing and Deboning on the Quality of Cooked Smoked Duck
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁25-30
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁216-224
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁337-342
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題 名:
低鈉鹽鴨賞製造之研究:Study on the Manufacture of Smoked Cured Duck of Low Sodium Salt
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁115-123
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:2 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁134-144
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁262-268
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:3 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁243-253
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題 名:
籠飼產蛋菜鴨有效磷之需要量:The Available Phosphorus Requirements of Cage-Rearing Laying Tsaiya Ducks
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:2 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁143-150
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁347-358
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題 名:
雞肉、兔肉、豬肉混合試製重組肉排之品質研究:Quality of Restructured Steaks Mixed with Prok, Rabbit and Chicken Meats
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁43-52
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題 名:
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題 名:
再製乾酪製造與粘彈性分析之研究:Preparation of Process Cheese and Its Viscoelastic Analysis
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁89-103
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁55-65