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絲狀鹹金柑蜜餞的研製和品評:Processing and Sensory Evaluation of Salty Strip Kumquat Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁19-25
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁75-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁109-114
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- 題 名:
真鰺碎魚肉中肌紅蛋白及色澤的熱穩定性:Thermal Stability of Myoglobin and Color in Horse Mackerel Mince
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁419-427
- 題 名:
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- 題 名:
米種及其型態對擠壓產品物性之影響:Effect of Varieties and Granularity on the Physical Properties of Rice Extrudates
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁9-29
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- 題 名:
水產品嘌呤含量的分析:Determination of Purine Contents in Some Selected Fishery Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:4 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁433-444
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁409-416
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁1-7
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9(生物資源專輯) 民91.12
- 頁 次:
頁147-154
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- 題 名:
宜蘭縣學校午餐熱量來源及使用水產品情形調查:Energy Sources and Seafood Products Using in School Lunch of Ilan County
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9(生物資源專輯) 民91.12
- 頁 次:
頁321-329
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- 題 名:
添加羥丙基甲基纖維素之魚麵貯存性:Storage of Fish Noodles Added with Hydroxyl Propyl Methyl Cellulose
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁27-33
- 題 名:
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- 題 名:
數種養殖魚不同部位嘌呤相關物質的分布:Distribution of Purine Related Compounds in Some Cultured Fish
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁35-43
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁329-336
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁8-15
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- 題 名:
水產煉製品的耐煮性分析:Investigation of Cooking-Tolerance of Surimi Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁287-294
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁174-184
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁383-397
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- 題 名:
油炸方法對冷凍雞塊裹麵皮品質之影響:Effect of Frying Methods on the Crust Quality of the Frozen Chicken Nugget
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 民95.12
- 頁 次:
頁61-67
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- 題 名:
微波油炸龍鬚菜鯖魚排之研究:Studies on Gracilar Mackerel Steak Using Microwave Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 民93.12
- 頁 次:
頁53-63
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁126-132