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題 名:
不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響:The Effects of Differential Emulsifiers on the Quality of Angel Rice-Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁164-170
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁88-96
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8806 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁1-3
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8806 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁18-20
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁67-70
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題 名:
以微波及熱風烘焙麵包之比較:A Comparison of Breads Baked by Microwave Versus Hot Air
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁8-11
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題 名:
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題 名:
國內烘焙業者對HACCP應有的認知:What are We Should Know about HACCP for Food Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁47-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁49-52
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
165 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁20-27
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
164 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁24-25
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8802 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁16-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁74-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
89 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁58-60
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:4 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁19-20
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:8 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁147-168
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題 名:
老闆娘的成功經驗談--麵包店門市服務顧客的五大信條:5 Tips for a Bakery Sales in the Department Store
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁29-30
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題 名:
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題 名:
酒粕在高纖烘焙製品及麵製品之應用:Application of Wine Scum on High Fiber Baking Products and Noodles
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁43-47
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題 名:
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題 名:
美國新品種小麥的麵條粉試驗(上):Processing Test of American New Species Wheat Flour used for Asian Noodles(1)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁48-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
81=152 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁54-56