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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
21:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁104-113
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1/2 民71.05
- 頁 次:
頁111-118
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- 題 名:
臺灣產田薯(Dioscorea alata Linn.) 所含黏質物之分離及其理化性質之研究 (第1 報):黏質物之分離與精製:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1/2 民73.06
- 頁 次:
頁88-94
- 題 名:
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- 題 名:
臺灣產田薯(Dioscorea alata Linn.) 所含黏質物之分離及其理化性質之研究 (第2 報):黏質物之黏稠性狀:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1/2 民73.06
- 頁 次:
頁95-101
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁309-319
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- 題 名:
食品非酵素性褐變反應之研究:糖液褐變反應中間生成物3-deoxy-D-glucosone之褐變速率及亞硫酸鹽對其褐變之抑制作用:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 1974.02[民63.02]
- 頁 次:
頁50-64
- 題 名:
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- 題 名:
氯化物含量對於味精(MSG)吸濕性之影響:Influence of Chloride Content on Hygroscopicity of Monosodium Glutamate
- 作 者:
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- 卷 期:
2:3/4 民53.10
- 頁 次:
頁84-90
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