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鯖柴魚加工過程中萃取物成分含量之變化:Changes in Extractive Components of Dried and Smoked Mackerel (Scomber austrlasicus) during Processing
邱思魁 曹惠霖 蕭泉源 Chiou, Tze-kuei; Tsao, Huei-ling; Shiau, Chyuan-yuan;
食品科學
23:3 1996.06[民85.06]
頁403-411
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