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不同pH值的氯化鈉緩衝液抽出的吳郭魚(Oreochromis sp.)、劍旗魚(Xiphias gladius)魚肉抽出物的乳化特性:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:2 1995.04[民84.04]
- 頁 次:
頁185-199
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 1995.04[民84.04]
- 頁 次:
頁18
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
65:3 1995.09[民84.09]
- 頁 次:
頁265-271
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:5 1994.10[民83.10]
- 頁 次:
頁383-395
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:5 1994.10[民83.10]
- 頁 次:
頁396-406
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁110-114
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁171-176
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:3 1995.09[民84.09]
- 頁 次:
頁255-265
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁103-112
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 1993.06[民82.06]
- 頁 次:
頁43-49
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁49-57
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1992.12[民81.12]
- 頁 次:
頁243-252
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1992.12[民81.12]
- 頁 次:
頁261-268
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁293-301
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- 題 名:
吳郭魚肉水餃儲存安定性研究:Study on the Stability of Tilapia Dumpling during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁65-70
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 2004.12[民93.12]
- 頁 次:
頁263-268
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49 1990.06[民79.06]
- 頁 次:
頁143-149
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁47-52