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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁564-571
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁572-582
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁583-595
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- 題 名:
殺菁條件對冷凍調理蔬菜品質之影響:Effects of Blanching Conditions on the Qualities of Frozen Prepared Vegetables
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁596-604
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26:6 1999.12[民88.12]
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頁605-613
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26:6 1999.12[民88.12]
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頁614-621
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁622-631
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26:6 1999.12[民88.12]
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頁632-640
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不同腸衣、乾燥方式及充氣包裝對中式香腸品質之影響:Effects of Casing, Drying and Packaging on the Quality of Chinese Sausage
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁641-650
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
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頁651-657
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁658-664
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁350-360
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁361-370
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- 題 名:
芋之理化性質及其對質地的影響:Physicochemical Properties of Taro and Their Effects on the Texture Profile
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁371-383
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁384-394
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁395-403
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三維異相系統歐姆加熱之電腦模擬:Computer Simulation of 3-Dimensional Heterogeneous Ohmic Heating
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁404-410
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- 題 名:
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁411-422
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
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頁423-430
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- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
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頁431-444