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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
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頁239-247
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冷凍油炒豌豆莢顏色保存之研究:Studies on the Color Retention of Frozen Stir-fried Pea Pods
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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
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頁248-254
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利用近紅外線光譜技術分析醬油之主要成分:Analysis of Major Constituents in Soy Sauce by Near Infrared Spectroscopy
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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁255-261
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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁262-268
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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
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頁269-272
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- 卷 期:
38:3 2000.06[民89.06]
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頁273-276
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- 題 名:
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- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁107-113
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- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁114-119
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- 題 名:
加熱處理對茶飲料抗氧化特性之影響:Effect of Heat Treatment on Antioxidative Property of Tea Drink
- 作 者:
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- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁120-125
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- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁126-132
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國產膨發型擠壓機製作膨發米食之研究:Production of Puffed Rice Products by a Collet Extruder
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
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頁1-8
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁9-18
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- 題 名:
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁19-27
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁28-35
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
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頁36-44
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- 題 名:
簡化重組Subtilisin YaB純化方法之探討:A Simplified Purification Method for the Recombinant Subtilisin YaB
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁45-54
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁55-61
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- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁62-69
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鯖魚肉蛋白質粉末對多重相乳化物安定性的影響:Effect of Mackerel Protein Powder on the Stability of Multiple Emulsions
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- 卷 期:
24:3 1997.06[民86.06]
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頁269-281
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- 題 名:
水產品嘌呤含量定量方法的建立:Studies on the Analytical Method of the Purine Contents in Fishery Products
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- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁1-11
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