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不同pH與溫度下亞硝酸鈉對Aeromonas Hydrophila之抗菌活性:Antimicrobial Activity of Sodium Nitrite Against Aeromonas Hydrophila at Various pH and Temperatures
周正俊 蔡漢蓉 Chou, Cheng-chun; Tsai, Han-jung;
食品科學
23:2 1996.04[民85.04]
頁159-167
TCI引用統計