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評岩間一弘編,《中國料理と近現代日本--食と嗜好の文化交流史》(東京:慶應義塾大學出版社,2019):
張梓楊
漢學研究通訊
40:4=160 2021.11[民110.11]
頁53-54
TCI引用統計