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pH、鹿角菜膠和刺槐豆膠交互作用對膠體性質的影響:Effect of the Interactions of pH, Carrageenan and Locust Bean Gum on Gel Properties
趙育漳 左艷芳 蔡瓊雯 嚴惠美 周秀燕
華醫學報
7 1997.07[民86.07]
頁161-172
TCI引用統計