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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁8-13
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- 題 名:
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁15-21
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- 題 名:
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁22-29
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁31-37
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- 題 名:
烘焙產品常使用乳化劑介紹--脂肪酸甘油酯:Commonly Used Emulsifier in Bakery Products--Fatty Acid Glycerides
- 作 者:
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁39-43
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- 題 名:
米麵食檢定發糕產品製作:Making of Steamed Sponge Cake for the Rice and Wheat Food Certification Exam
- 作 者:
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁45-54
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- 題 名:
傳統麵食--燒餅的應用:Traditional Chinese Wheat Food--Application of Chinese Crispy Pastry
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- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁56-63
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- 題 名:
巧克力飾片應用與介紹:Chocolate Garnishment and Its Application in Desserts
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁8-17
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- 題 名:
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- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁18-25
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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁27-32
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- 題 名:
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- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁34-40
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- 題 名:
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- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁42-45
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- 題 名:
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- 卷 期:
219 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁47-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
216 2021.03[民110.03]
- 頁 次:
頁39-45
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
216 2021.03[民110.03]
- 頁 次:
頁46-50
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
217 2021.05[民110.05]
- 頁 次:
頁8-13
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- 題 名:
應用紅龍果於烘焙產品製作:Application of Pitaya in the Making of Bakery Products
- 作 者:
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- 卷 期:
217 2021.05[民110.05]
- 頁 次:
頁15-20
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- 題 名:
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- 卷 期:
217 2021.05[民110.05]
- 頁 次:
頁22-27
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- 題 名:
食品進化Clean Label潔淨讓食品簡單得不簡單:Food Evolution of Clean Label Makes Food Too Simple
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- 卷 期:
217 2021.05[民110.05]
- 頁 次:
頁28-31
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- 卷 期:
217 2021.05[民110.05]
- 頁 次:
頁33-43