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全穀物食品加工與克服油脂酸敗:Whole Grain Food Processing and Overcoming Fat Rancidity
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁18-21
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁54-61
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- 題 名:
化學標記於熱殺菌製程之反應動力學研究:The Kinetics Study of Chemical Marker during Thermal Sterilization Process
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:3 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁125-132
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
106 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁115-121
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
106 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁179-205
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
294 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁68-70+72
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁7-16
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- 題 名:
綜論口腔之食品質地與風味感知:Introduction to the Food Texture Attribute and Flavor Perception of Oral Sensing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁9-11
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁27-33
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁34-43
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- 題 名:
食品乳化液之口腔處理及感官知覺:Oral Processing and Sensory Perception of Food Emulsion
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁44-51
- 題 名:
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- 題 名:
口腔潤滑作用對食品澀味感官知覺之影響:The Effect of Oral Lubrication on the Sensory Perception of Food Astringency
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁52-58
- 題 名:
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- 題 名:
鮮味肽及其呈味影響因素:Umami Peptides and Their Influence on Food Taste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁59-66
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- 題 名:
綜論智能型及活性食品包裝:Introduction to Intelligent and Active Packaging for Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁11-12
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- 題 名:
智能包裝之發展趨勢及其於食品監測應用:Development of Intelligent Packaging for Monitoring Food Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁13-19
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁20-33
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- 題 名:
除氧包裝之類型及其特性:Type of Oxygen Scavenging Packaging and Its Characteristics
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁34-41
- 題 名:
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- 題 名:
微波包裝之介紹及其於食品復熱之應用:Microwave Packaging and Its Application in Food Heating
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁42-49
- 題 名:
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- 題 名:
奈米技術在食品包裝之發展現況及趨勢:Development and Trend of Nanotechnology in Food Packaging
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:5 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁50-59
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:1 2019.02[民108.02]
- 頁 次:
頁1-10