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34:2 2018.06[民107.06]
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頁1-12
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- 題 名:
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁9-10
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- 題 名:
智慧化與烹調技術的接觸:The Contact of Intelligence and Cooking Technique
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁11-16
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- 題 名:
微波複合能源系統的設計模態在烹調技術之應用:Design and Application of Microwave Combination Cooking Systems
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁17-25
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- 題 名:
薄層乾燥理論及其於複合加熱系統之應用:Introduction of Thin-layer Theory and Its Application in Combined Heating System
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁26-34
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- 題 名:
肉類調理食品於復熱烹調過程中之品質評估指標探討:Quality Evaluation of Prepared Meat Products in Reheating Process
- 作 者:
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁35-43
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- 題 名:
複合能源加熱技術之研究與發展現況:Current Status in Research and Development of Combination Energy Heating Technology
- 作 者:
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁44-54
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- 題 名:
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- 卷 期:
50:8 2018.08[民107.08]
- 頁 次:
頁55-62
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
62 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁22-25
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- 題 名:
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- 卷 期:
394 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁102-107
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- 題 名:
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- 卷 期:
8:1 2018.04[民107.04]
- 頁 次:
頁1-14
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁9-11
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- 題 名:
食品蛋白纖維製備技術的發展與應用:Food Protein-based Anisotropic Fiber Structuring Technology and Its Application
- 作 者:
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- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁22-28
- 題 名:
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- 題 名:
超音波技術於食品結構設計之應用:The Application of Ultrasonic Technology in Food Structure Design
- 作 者:
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- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁29-38
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- 題 名:
食品微結構量測與分析技術:Food Microstructure Measurement and Analysis Techniques
- 作 者:
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- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁39-50
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- 題 名:
食品結構、製程與機能之關係:The Correlation of Food Structure, Processing and Functionality
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- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁51-60
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- 題 名:
澱粉電漿改質與表面分析技術:Plasma Modification of Starch and Surface Analysis Techniques
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- 卷 期:
50:7 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁61-73
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- 題 名:
β-CD-AITC抗菌微粒製備條件的探討:Study on Preparation of the Antimicrobial β-CD-AITC Particles
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- 卷 期:
15 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁53-65
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- 題 名:
堅果混合比例對抗氧化活性之探討:Evaluation of the Antioxidant Activity of Mixed Nuts
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- 卷 期:
15 2018.07[民107.07]
- 頁 次:
頁67-79
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