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調溫操作對可可脂β型結晶生成之影響:Effects of Tempering Conditions on β-form Crystal Formation of Cocoa Butter
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:5 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁275-282
- 題 名:
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- 題 名:
食用油混摻檢測方法之介紹:Introduction to the Principles for the Discrimination of Blended Edible Oils
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:5 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁283-288
- 題 名: