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乳酸菌種對包心白菜醃漬效率及品質影響之研究:Effect of Latic Acid Bacteria on the Fermentation Efficiency and Quality Control of Chinese Cabbage Pickle
陳采晴 張惠真 高德錚 Chen, Tsai-ching; Chang, Hui-chen; Kao, Te-chen;
臺中區農業改良場研究彙報
100 2008.09[民97.09]
頁67-75
TCI引用統計