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應用發酵醬料於年老禽肉製品之醃製與熟成:Application of Mash Liquor for Curing and Ripening of Spent Chicken
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- 卷 期:
40:4 2007.12[民96.12]
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頁257-268
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部份發酵茶遠紅外線烘焙較適溫度與時間之研究:The Study on Fir-Bake Characteristics for Partial Fermented Tea
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁11-20
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- 題 名:
Insecticides from Fermentation Secondary Metabolites:微生物第二代謝物開發為殺蟲劑的展望
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:2 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁97-106
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- 題 名:
大豆相關發酵物於體外對延緩老化之影響:Effects of the Fermented Soybeans on Delaying Senescence in Vitro
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:4/5 2007.08-10[民96.08-10]
- 頁 次:
頁237-246
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52 2007.10[民96.10]
- 頁 次:
頁52-58
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- 題 名:
Quality Improvement in Monascus Fermented Fish Paste and Steamed Rice:紅麴菌發酵以提升魚肉漿和在來米品質之探討
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁225-236
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:1 2007.03[民96.03]
- 頁 次:
頁11-20
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- 題 名:
Fermentation of Tomato Juice by Cell Immobilized Lactobacillus Acidophilus:番茄汁的細胞固定化嗜酸乳酸桿菌發酵
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:1 2007.03[民96.03]
- 頁 次:
頁1-7
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:1 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁63-73
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- 題 名:
以改良式二階段發酵法製造酸菜之研究:Manufacture of Mustard Pickles by An Improved Two-stage Fermentation Method
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:6 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁292-299
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- 題 名:
老麵在中式發酵麵食的應用:Application of Sourdough in Traditional Chinese Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
136=207 2007.11[民96.11]
- 頁 次:
頁19-27
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
61 2007.09[民96.09]
- 頁 次:
頁7-11
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- 題 名:
烏魚加工產品之開發與利用:Development and Utilization of Processed Products made from Mullet
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37 2007.11[民96.11]
- 頁 次:
頁1-11
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48(農學院) 2007.10[民96.10]
- 頁 次:
頁49-57
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48(農學院) 2007.10[民96.10]
- 頁 次:
頁59-68
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3=58 2007.08[民96.08]
- 頁 次:
頁45-51