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山藥生粉之理化性質與抗氧化活性之研究:Studies on the Physiochemical Properties and Antioxidant Activities of Raw Yam Flours
徐慶琳 陳文龍 翁義銘 曾慶瀛 Hsu, Chin-lin; Chen, Wenlung; Weng, Yih-ming; Tseng, Chin-yin;
臺灣農業化學與食品科學
41:3 2003.06[民92.06]
頁221-227
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