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進入WTO之後臺灣烘焙業要如何因應:How Taiwan's Baking Industries Deal with Joining WTO
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁9
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁23-25
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- 題 名:
活性麵筋在烘焙產品的功能:The Function of the Gluten Powder for Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁32
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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁34-36
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- 題 名:
小麥蛋白質--醇溶蛋白於製作冷凍麵糰麵包的利用:Application of Gliadin in the Frozen Dough for Bread Making
- 作 者:
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
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頁37-40
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- 題 名:
21世紀烘焙業轉型的方向與未來展望:The Direction of Baking Industry on 21 Century
- 作 者:
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
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頁49-51
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- 題 名:
簡介酵素免疫分析在沙門氏桿菌檢測上的應用:Application of Enzyme Immunoassay on Detection of Salmonella
- 作 者:
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁66-69
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- 題 名:
店鋪整體創新設計和功能(下)--糕點麵包店鋪的設計與經營策略:The Design and Function of the Bakery Shop (Ⅱ)
- 作 者:
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- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁70-73
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- 題 名:
大陸與臺灣烘焙業的良性互動和發展:Interaction of Baking Professionals between China and Taiwan
- 作 者:
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- 卷 期:
95=166 2001.01[民90.01]
- 頁 次:
頁26-32
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- 題 名:
美國CGMP及HACCP考察之行:Trip to the U.S. to Study CGMP and HACCP Systems
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
95=166 2001.01[民90.01]
- 頁 次:
頁49-51
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- 題 名:
生麵條如何保證品質?:How to Preserve the Quality of Freshly-made Noodles
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
95=166 2001.01[民90.01]
- 頁 次:
頁69-71
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
98=169 2001.07[民90.07]
- 頁 次:
頁49-51
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- 題 名:
如何振興傳統烘焙糕點與相關食品業:How to Develop the Traditional Chinese Grain Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
98=169 2001.07[民90.07]
- 頁 次:
頁62-66
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
99=170 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁34-37
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- 題 名:
店鋪整體創新設計和功能(上):The Design and Function of the Bakery Shop (Ⅰ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
99=170 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁55-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
97=168 2001.05[民90.05]
- 頁 次:
頁16-24
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
97=168 2001.05[民90.05]
- 頁 次:
頁26-31
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- 題 名:
餅乾麵粉的品質及評估方法:The Quality of Cookie Flour and Its Testing Methods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
97=168 2001.05[民90.05]
- 頁 次:
頁59-62
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- 題 名:
以光譜儀快速檢測麵筋各組成蛋白質之分析方法:Simple Determination of Gluten Protein by Spectrophotometer
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
96=167 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁33-37
- 題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
96=167 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁41-49