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1
開發用兩種種麴混合製麴之醬油釀造方法:
劉軍平
醬類季刊
15 1998.08[民87.08]
頁15-26
TCI引用統計
2
製麴技術的沿革:
陳其潮
13 1998.02[民87.02]
頁10-16